为进一步加强烧烤餐饮单位食品安全监管，营造放心、安全的食品消费环境，近日，师宗县市场监管局积极开展烧烤餐饮单位专项整治行动。截至目前，共出动执法人员26人次，检查烧烤餐饮服务单位44家。

错时检查，确保监管无盲区。针对大部分烧烤店白天闭店晚上营业的特殊经营时段，组织开展8小时外监管模式，以青年路、凤竹路、挽澜路、安置路、青海园周边、凤城农贸市场等夜宵烧烤店较为集中的区域为重点，全面检查经营者证照是否齐全、从业人员是否有健康证明、经营场所是否清洁、“三防”设施是否完善、食品及原料索证索票制度是否落实、菜品酒水是否明码标价等情况。对发现的问题，督促经营户限期改正，切实规范经营行为。截至目前，已督促8家烧烤店现场整改问题15个。

悉心指导，确保安全无漏洞。检查过程中，执法人员现场宣传普及《餐饮服务食品安全操作规范》中的有关规定，要求经营者做到知法、懂法、守法。规范食源追溯，确保食材安全。对发现布局不合理、设施不齐全等问题，一对一指导经营户进行整改。 现场指导经营者登录“净餐馆”企业端app进行从业人员线上培训和线上考试27人。