自开展爱国卫生运动专项行动以来，师宗县市场监督管理局认真对照“净餐馆”专项行动方案要求，积极履行职能职责，通过“一户一策”查找问题、整改落实，引导广大餐饮单位参与到爱国卫生专项行动中，进一步提升餐饮服务质量。

    连日来，师宗县市场监督管理局组织执法力量，深入到县城各餐饮经营单位开展专项检查和整治，按照“不达标就整改、不整改就停业”和餐饮服务“七个达标”要求，着力强化餐饮服务单位主体责任，加大对从业人员的宣传力度。为提升餐饮服务环境卫生条件，规范餐饮服务食品安全操作流程，师宗县市场监督管理局组织全县中型以上餐馆开展“净餐馆”专项行动工作培训，培训内容涉及餐饮服务行业周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范等。同时组织培训人员现场观摩学习了城区两家餐饮户，通过直观、深刻的现场观摩形式和系统的培训学习，让各餐饮服务单位进一步了解食品安全相关法律法规、操作规范等内容，有效提高从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提升餐饮服务规范化、精细化管理水平，为爱国卫生运动“净餐馆”专项行动打下坚实基础。

“我们将履行好社会责任，落实‘七个达标’的相关规定要求，营造一个安全、整洁、温馨的用餐环境，我们大家共同努力，共同进步，把餐饮行业做得更好。”食膳坊餐饮管理有限公司店长牛进刚说。

    为让消费者能有良好的就餐环境，确保消费者吃得放心、安心、舒心，广大经营者也响应号召、积极配合。云庄私房菜馆后厨负责人朱家禄对记者说道：“市场监督管理局来云庄私房菜馆后厨检查，有些地方不达标，监督我们改造，在九月底之前我们投入20万元升级改造达标。”

    据了解，自爱国卫生“七个专项行动”工作开展以来，师宗县市场监督管理局对县建成区36个网格中的餐饮户采取划片包户方式，实行网格化管理，做到“明确专人、明确任务、明确标准、明确推进时间段”分批分次开展入户工作，对标对表查找整改内容，商定整改方式和措施时限，形成整改清单，及时跟踪督促，并按时间节点逐一销号。根据工作进度9月份将完成对58家（建成区31家）中型餐馆全达标，高速公路服务区、车站码头、旅游景区周边餐饮单位全改善，无证经营全取缔。10-11月份对全县单位食堂做到全达标，小型餐馆、小摊贩做到全改善。12月份全面开展“回头看”，总结分析经验，建立长效监管机制。

    近期，师宗县市场监督管理局出动执法人员166人次、执法车辆36车次，开展检查指导餐饮单位654家，按照“7个达标要求”规范指导654家，责令整改233家，累积整改达标412家，编发宣传短信3155条，粘贴宣传挂图1125份。下一步，师宗县市场监督管理局还将继续压实责任，细化包保任务，强化日常监管，加大宣传力度，按质按量推进“净餐馆”“专项行动，确保群众餐饮消费放心、安心、舒心。

（作者：赵文东 张孟俊）